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不会失败的爆浆奶酪麻薯面包

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新新1230

很多人做麻薯包会做成石头,我感觉多半是由于几点:

1.太随意不按克数

2.不按温度,黄油软化完太热就揉进去

3.烤的光阴不到位。

严格按照配方制作的麻薯包应该是软又弹的口感,内部空心,基于成功的麻薯包后才能挤入奶油奶酪制作爆浆

用料

麻薯预拌粉

200g

鸡蛋

2个

牛奶

和鸡蛋加一路150克

黄油(后放)

40克

2克

黑芝麻

12克

馅料:

奶油

200克

24克

马斯卡鹏奶酪

50克

不会掉败的爆浆奶酪麻薯面包的做法

用这个蓝黛麻薯粉,一包恰恰200g

后面有配方,这个配方没有任何问题,不必要改动,我严格按这个方子做都是成功的

除黄油馅料外的材料都放入盆中

这个要记得鸡蛋加牛奶恰正是150g,不要太误差(我家恰恰没牛奶了,用的水,牛奶味道更好)

带上手套拌匀,不带手套的话可能会黏得狐疑人生

黄油软化后揉进去,有些同伙把黄油微波炉打成液体,很烫的倒进粉里,这样会掉败的

揉到三光,揉得越光烤出来越好,可以加入黑芝麻(没有也无所谓)

瓜分成小团,同时烤箱预热,配方说能做18个,我随意捏了14个

175度,35分钟

烤出来是这样的

内部空心的,外貌酥脆Q弹

做馅料,叮咛奶油加糖,和室温软化的马斯卡鹏奶酪搅拌一路,假如你不做奶酪包的话,放点抹茶粉啊可可粉啊咖啡粉啊可以做各口味的奶油,自由发挥

柱形裱花嘴,在侧面挤入奶油奶酪

咬一个看看,完美!

装盒,可以送同伙

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