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青椒番茄炒牛肉

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张婷_4ip8

这是妈妈拿手私房菜,配色好看,好吃下饭!

用料

牛肉

100克

青椒

5个

番茄

1个

2瓣

生抽

适量

蚝油

适量

适量

青椒番茄炒牛肉的做法

牛肉(花瓣)切片,姜切细丝,蒜切碎,连同各类调料拌匀

青辣椒侧切片,番茄混刀切好备用。

适量油加热,牛肉下热锅快炒,牛肉不见血为好,炒久会老。(加了一个小红椒,这样牛肉会更喷鼻)炒好牛肉装盘备用。

番茄和青椒继承下锅炒,火关小些,加少量盐,别炒得太干,可加一点点水,然后加入牛肉翻炒两下装盘。

小贴士

牛肉用的是牛的花瓣部位,有些筋,对照有嚼劲,没有用其他部位也可以。用的是本地辣椒,红辣椒偏辣,青辣椒微辣。不吃辣就番茄炒牛肉是小同伙爱好的下饭菜呢!

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